留園雅敘。好一頓精緻滬菜。

留園雅敘
灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓

吃東西不知價的我，被帶了去留園雅敘。初時以為是間大眾化的上海食肆，像「三六九上海菜館」那種，怎料上了去，未看餐牌，只見擺放在桌子上的推介，已有點冒汗。炒！桂！花！翅！HK$500！！………好驚。不過更驚的是，同行的人不停問我吃不吃炒桂花翅。而我則不停推說：哇好貴啊啊啊啊啊！

被摺得像穿梭機的餐巾。

地方有點擠，你可以說那叫cozy；侍應上至經理下至傳菜，多是操不純正廣東話的外省人，你當然也可以說因為那裡是做滬菜的嘛，所以當然聘用同鄉啦；服務一般，不算殷勤也未至於要人火滾。

點了三款小吃：

醉雞：好吃！幾乎是我吃過那麼多間上海菜館最好吃的。「三六九」又怎能媲美呢？雞，除了有雞味，也有酒味，雞肉吃下去滑嫩，濃香。

馬蘭頭：這個更好吃！每一口都充滿綠色的大自然力量，清香簡單。

馬蘭頭其實是種粗生的植物，在32度高度下可以正常生長，但在負10度的嚴寒裡也能安全越冬，只要氣溫在10-15度左右的時候，它就最開心了，因為它的根與葉可以在那時，瘋狂地火速生長起來，而每年的3-4月都是它們的收成期。這種粗生的植物可以很便宜，只要去買南貨的小店，就能找到它的踪影。但若要在館子裡吃，幾十元是起碼的了。當然收你的，是人工錢，因為要吃到精細的馬蘭頭，那種刀剁法，也非常人可以應付得來。

當我吃著這碟東西時，我就跟D說，唓我都可以弄給你吃呀！
D：哇唔好勒，陣間我吃果d馬蘭頭裡面，係混合咗手指架囉。

海蜇頭：我明白所有的海蜇頭都是硬硬的，像銅片。唉其實我想叫的，是海蜇啊！（一條條的那種！！）

兩款主菜：

蔥爆花膠：這個好好吃！重點是，花膠很稔，混合了蒽香，幾乎每一口都讓人難忘。我給9分！

干燒蝦球：餐牌上寫著干燒蝦球與干燒明蝦，但那晚沒有明蝦，結果叫了蝦球。我們猜想，明蝦是連殼一起上碟的。少少酸甜也有辛的味覺，這碟東西最宜伴著白飯一道吃，下飯。（一小碟的東西，幾隻蝦就收HK$200，我果然是不知米貴）。

本來極想試試那裡的薰蛋（是signature來的），但九點半已售罄了，沒法子。

還叫了一碟四隻的鍋貼。先看賣相己覺一流，吃過一口，是我未吃過那麼鮮味的鍋貼！皮煎得剛好，內裡有點汁，肉味鮮嫩。

的確，是間貴得有道理的上海菜館，食物精細。是晩只喝了幾罐青島，結賬九百多。謝謝D San的厚待。