Friday, November 30, 2018

酒吧探秘-GRAGONFLY。

裝修落本是有型酒吧的先決條件。
城中所有新開設又有在網絡上催谷宣傳的食肆/酒吧,承着人氣,在初開業時都有很不錯的業績。然後呢?人氣過後就要靠真實力了。(我想到在銅鑼灣那間「天天海南雞」,初開業時,不是天天都人聲沸騰嗎?接着就是,食過那間海南雞的客人,十居其九都會爆粗。究竟那是什麼雞?浮屍雞嗎?肉沒有味,質地又鬆散,真的食到媽媽聲。現在經過,沒人排了。下次再經過時,不知道會不會還在。但如果他們有強勁的資金流,大概可以捱多一陣子吧)

新開的DRAGONFLY好有型,是城中俊男美女爭先搶灘的地方。當晚未足七點踏足,已呈全滿狀態。室內裝修豪華,一個字:新新新。



左手邊那杯東西是我喝過
最WORST的COCKTAIL。

近日所見的現像是:很多有型的酒吧裡都有幾枱客是韓人。

酒保中有一個走韓風,染了一頭粉紅色的髮。另一個像日本人,都幾有型的,於是我們就開始談論身為一個酒保,大概常有機會食到免費餐吧,先決條件是你要長得靚仔。為什麼大部份的BAR TENDER都有紋身?…………

你見我都沒怎提雞尾酒就該知道…………(你懂的)


Shop 10-G1, Tai Kwun, Hollywood Road, Central, Hong Kong





Wednesday, November 28, 2018

獨樂樂與眾樂樂。

獨樂樂與眾樂樂都很好,最重要是懂得感恩。


有次獨進餐,當然是坐在那種共用空間的大長枱。旁邊坐着三個女生,大概25+又未到30。席間她們談到獨個逛街和食飯是很陰公的事情,而一個人看電影更是不能接受。後來她們聊着聊着,該發覺了單獨進餐的阿姐我,於是馬上開始談別的話題了。

我從來都不覺得獨個進餐或看電影是悽涼的事,甚至有點享受。在很久以前我已常常自己進戲院看電影了,一來我看的劇種較另類,不想拖累別人割櫈;二來看電影又不是談話的場合,一個人去不是更合理嗎?

而一個人進餐對我這種有點餐困難症的人來說,是不想別人受苦啦。我試過1045落街想食早餐,但逛到1120還未想到合適又想入的餐廳囉。在家樓下咋喎,不是去到陌生環境喎,而且不外是茶餐廳/麥噹噹那些食慣食熟的,但我就是拿不定主意囉。結果,更慘的是錯過了早餐時段,又不想食午餐那些重量型的東西,最終我去了"唐記包點"買了個菜肉包食。整件事錯晒。

有人陪着固然好,但一個人也能自得其樂,這樣過活不是很好嗎?






Monday, November 26, 2018

酒吧探秘-Behind Bars。


在「大館」內,除了蜻蜓吧(DRAGONFLY),還有另一間小酒吧叫「Behind Bars」,那間沒有華麗的裝修,不過有更加勁的實地環境,就是用舊時的監倉來做酒吧。

一進去,就有一條長長的共用枱,共用枱的兩邊,一端是調酒區(有個酒保在隱敝又黑暗的區域默默調酒,沒有生意的時候,最適合吞POP);另一端是以監倉改建而成的開放式獨立房間,小小的,大概可以容納正常體積的人類x 4 (maximum)

坐在那裡,心裡陰影面積隨即擴大,總覺得很陰森與潮濕(雖已有冷氣與抽風系統),又想到小小的監倉裡以前是住/睡着一個人的喎,活動空間近乎零…………(整體感覺)大佬千萬不要坐監啊真的很慘。
互通左右但空間很少。

所以說,薑是老的辣,我那位正氣師在陌生
環境只會飲香檳,將瀨嘢機會減到最低。





















COCKTAILS很流,就是那種你與我都懂得調較的東西,配方是A+B+F;或是B+C+G加塊薄荷葉;甚至是A+G走冰那種,沒什麼複雜口感的飲料。嗯不過我那杯酸度媲美果醋,大概是A+C+F但忘了加H


Behind Bars
Prison Yard, Block E, Tai Kwun
10 Hollywood Road, Hong Kong











Friday, November 23, 2018

酒吧探秘-CHAIWALA。

令人好奇的門檻。

事先沒有想過去這裡,當天就是經過看到一扇紅色的門鑲在寶藍的墻上,旁邊的金色牌子寫着Hugger Mugger。當時並不知道那是一間通往印度餐廳的小酒吧,只一心想推開那門,探個究竟。

DRINK LIST內的酒名全都玩食字。
我有個怪癖,就是看到任何關了的門,都想推開它。尤其那些滲出絲絲詭異感的門。我期待內裡會有令人震驚髮指的景像。沒法子,現實世界太平淡了,我需要被衝擊一下。

兩位Bar Tender都非常專業也好笑容
(但他們不是應該COOL COOL的嗎?!)

然而總在充滿期盼的開端,已被人打沉。我旁邊那位是不愛冒險的正氣師,每每聽到風吹草動的提議,定會馬上想出厲言來拒絕。

我:喂不如入去一窺全豹咯!
正氣師:吓?!唔知乜唻架喎,可能賣營養餐架喎。
我:……………………(正盤算着該如何拖他下水,此門竟然開了,有幾位年輕男士如湧浪般迎出來)(看來都是正常人,馬上有點失望)

已忘了我那杯東西的味道,
不過這間酒吧給我的感覺很好。
正氣師看到出來的人客後,變得鎮定,然後就答應進去了。

先下一條樓梯,然後是一間只有十來個座位的小酒吧。酒吧盡處又是另一扇門,通往餐廳。人客方面,外籍人士佔多(好似只有我們一枱亞洲人),外籍人士中又以印度人佔大部份。後來才知道這是一個印度根據點。

雞尾酒方面,正氣師依然偏好有煙的飲料,但這間比起IRON FAIRIES明顯好飲很多。





Basement, 43-55 Wyndham Street, Central, Hong Kong






Thursday, November 22, 2018

酒吧探秘-Employees Only。

每一次我去完那些精彩的酒吧,都有雄心大志自搞一間,但當看到那些曾經風光現在卻只有一疊追數信夾在門邊的空舖,又會感到心驚肉跳。在這個瞬息萬變的社會裡,搞生意真的很危險。要知道今天去完的酒吧,下次再訪時,有可能已結了業。而我不想那是我間酒吧囉。
言歸正傳,以下這間我感覺上有可能很快就執掉。

Cocktail印像中沒什麼特別,整
間酒吧也給了我模糊的印像。
雖說週日的晚上酒吧不會人多,但也不至於只有兩枱客吧?八點多,酒吧裡盡是凋零的感覺。據說這間酒吧的總壇開在紐約,也得過若干的獎,但最吸引我的反而是門口有個占卜的小角落。

不過當晚沒有巫師或占卜師駐場,那個角落的桌子上,好像還有本漫畫………


19 Lan Kwai Fong, Central, Hong Kong






Wednesday, November 21, 2018

酒吧探秘-Stockton。

真心要加分給這間酒吧,因為完全符合最隱蔽酒吧的條件,就差沒衝進3/4月台才能找到這地方。

真的黑到連吸血彊屍也看不清路況。

這也是我去那麼多酒吧,最暗最黑的一間。我已開始有老花了,在這種暗暗的地方看DRINK LIST真的令人痛不欲生。我當然不想開手機的電筒,很怕影響到別人,有鑑於此,只好就叫第一頁的第一杯吧!非常的明智。

右手邊那杯是我在第一頁看到
的第一杯飲料"HIDDEN LADY"。 
我們坐的位置是一張横跨太平洋的大梳化,另加兩張椅子。因為沒有腰骨,我的首選一定要軟及可以攤在那裡,於是我就坐在梳化上。但那張梳化,是給500磅的人坐過二千次嗎?整張全陷進去了,當我一坐下,起碼比坐椅子的人矮了半個頭(我是矮東瓜BB)

COCKTAILSOKAY的,但又未至於很特別。但我說過啦,一切的好感源於難找,這間是頗有尋幽探秘FEEL的。

Stockton
32 Wyndham Street, Central, Hong Kong.








Monday, November 19, 2018

酒吧探秘-THE IRON FAIRIES。


此酒吧在初開張的時候曾掀起過一股打卡熱潮。應該說,他們集團斥資開的酒吧,在裝修方面都大撒金錢,近月開了DRAGONFLY,內裡也是豪裝非常。

說回IRON FAIRIES。咳咳,酒吧初開時,我就嚷着要去呀要去呀我要看看那些仙子呀,可惜天意弄人,每次經過不是飯後太飽喝不到,就是身體不適未能沾酒,又或者更荒誕的理由是同伴嫌自己當天穿得不夠有型,不想去!

總之過了七七四十九年後,今年才有機會去到這間據聞充滿精靈的酒吧。
地方很好找,扣分。

左邊的那枱客很正常,仿人類那一枱我不敢拍照。
酒吧方面:一進去,嗯,也沒有什麼驚喜了,因為網上鋪天覆地的照片已看到夠,只期望他們的雞尾酒可以刺激一點。且慢!!雖說裝潢已不是新鮮事,但店內的客人卻有點看頭。呀怎麼說好,給我的感覺,就像八十年代的科幻電影裡走出來的仿人類,背景配樂就是蕉蕉聲那種音樂。
(註:八十年代等於有點OLD SCHOOL;仿人類=不是人類,但又不是外太空的生物,卻是外太空的生物想扮人類,你明白那種奧妙嗎?)

我沉醉在科幻的電影中。

同伴點的那杯東西有煙的,整杯的口感就是
在吃着燶了的食物,令人有非常沮喪的感覺。

至於COCKTAILS嘛,嗯,只能用一個字來形容,SUCKS。你就當我不懂點(或不合胃口)吧。




LG, 1 Hollywood Road, Hong Kong