Friday, October 28, 2011

大榮華三部曲。(三)。

大榮華圍村菜
灣仔史釗域道1號地下及1樓

豬油撈飯:去到「大榮華」,又怎會錯過這個令人膽固醇超標的豬油撈飯呢?在我倒豬油進飯裡時,旁邊的長輩帶笑說,喂倒多D啦!否則蝕呀!……我當然沒有聽,想我肚瀉嗎那麼油。生平第一次吃這個,結論是,只要飯夠熱,就好吃!(這算是食評嗎請問?!)

紅尾虎河魚(碎上):(韜韜又出場,說這個河魚真的超好吃,他們是由馬來西亞直接運過來的,肉鮮又肥美……不出所料,同行的仁兄馬上又叫了!!)不過說實在,也很好吃,由於整條魚被切件而蒸,所以免卻大家好些挾魚的麻煩。少刺,多肉,加上配料多,豉油亦對味,所以這個魚我的打分是:9尾魚(滿魚是10尾魚)。

馬拉糕:那裡的SIGNATURE甜品,極好吃。不太甜,但香味傳千里。

九個菜,除了魚是二百多,其餘的,全是$68,真的好抵!結賬時,D San的長輩開口說,哩度真係好抵又好味,駛咩成日帶我地去D貴價地方唧(說時手指指著D San),我馬上倒戈相向,大聲答,係囉!……無論貴價或廉價,只要味美,又有想見的人相伴,到處也能成為美食天堂。

大榮華三部曲。(二)。

大榮華圍村菜
灣仔史釗域道1號地下及1樓


家鄉煎釀土鯪魚:連同魚頭及魚尾,共八件!煎得香脆,鯪魚肉新鮮有彈力,外層的鯪魚皮像銀鈴(?),好吃。

蝦醬香芋蒸肉眼根:雖然我喜歡吃怪東西/怪味道,但我其實不會叫這種菜式的。肉就是肉啦,什麼肉眼肉根呢。不過當時韜韜又出場,不停在旁說,試試這個肉眼根啦,就是豬的大腿的左內側(?)的那小片肉啊!我們本來拿豬腿來做臘腸,但那片肉極好吃,所以刻意切出來,蒸給大家吃……(大致這個意思吧)。同行負責點菜的仁兄,簡直視韜韜為神明,馬上就叫了這個蝦醬肉眼根。個人感覺,只是一碟蒸肉囉。都好吃。

家鄉煎藕餅:這是我叫的。好吃,但與我媽弄的,還差很遠。可能這裡的,肉多藕少,咬下去沒有嚼頭。

盆菜豬肉:這個真的好吃,媲美東坡肉。汁濃肉香,拌飯一流。

Thursday, October 27, 2011

生活。碎事。

雖然肥不是萬惡之首,但一想到,去年買的超特頂點性感內衣,已不再合穿時,還是感到好黯然。當然我照樣可穿,最多只是感到好緊而已,最多只是血氣不運行而已……還不夠嗎?!

為了一部Kindle電子書,我煩了D San很久,又問這個又問那個,他現在待我很好脾氣,要是以前,應該一早就發脾氣扔電話了。......為什麼變得好脾氣了?嘿嘿,因為他知道對一個好蠢的人發脾氣,是無補於事的,而且會換來更多問題!

這幾天都穿很窄的西褲,然後上身一件西裝袖,下穿一雙高筒球鞋。九十後一見到我,就高呼好有型呀你好有型呀你!我馬上垂下頭作狀吃吃地小聲笑,她:「妖你唔係怕醜呀嘛?!」

每個女人的背後,都該有幾個像八婆般的男性朋友。而這些男性朋友,既要八卦,又要口賤,而且轉數夠快,我又首推是那些基佬朋友。他們的心思細密,情感細膩,而且得勢不饒人的作風(在口舌上),往往讓人拍案叫絕。舉例:其中一位密友,近來常傳他們圈中的照片給我,真是燕瘦環肥,林林種種。直至昨天,在灣仔,回家的路上,我竟然遇見他傳我的其中一位事主的真身囉(!)。我當場呆掉!哇真有其人的嗎?!我還以為他傳我那些照片裡的主人家,都住在火星。我把事情向密友和盤托出,他問我,那個真身的長相可以嗎?我說:Horrible。他回我:Picture ugly and real person horrible. How to survive ar?!……好賤。

女友今天生日,願她天天快樂。而我這個女友,到現在還沒找到合意的男伴,可能因為上天也覺得她太優秀了,不知去哪找一個給她。她:專業人士、身材高佻惹火(胸大腰幼臀部結實!她是運動健將來的啊)、獨立自主、獨居(住自置物業)、樣子甜,還有梨渦,而且能進廚房,兼且可以煮出十人盛宴(!)。性格更是好得很,不計較,不拘小節,待人真誠,總之非一般港女。天仙下凡嗎咩事呢?!我告訴(處男)亞楊說,唉我的朋友在找合意的男朋友呀。亞楊問,為何那麼好的條件,還未找到呢?我說因為時間不符/環境不許可囉,很多時,姻緣都需天時地利人和。不過,未經人道的亞楊,當然不會明白人世間的奧妙緣份(幾十歲還是處男,都唔化!)。後來他應該為了我的話而懷恨在心,不停數落我,說什麼我又老又沒有身材又不懂什麼性愛大全(什麼呀我都不知幾精通,常常看AV學東西的嘛我)但都有人喜歡,我的女友應該不用擔心云云。

也對啊!姻緣早註定,即使你是冤豬頭,還是盟鼻菩薩,都會都人喜歡的。只是,你能否遇上那人而已。(還不夠灰嗎?!)

週六與友儕們去吃火鍋,Yoko竟破天荒地問抽不抽獎(!)。那麼即是代表了,她好想抽獎。唉咁抽囉。

Wednesday, October 26, 2011

大榮華三部曲。(一)。

大榮華圍村菜
灣仔史釗域道1號地下及1樓

這是近來吃得最愜意的一頓中餐。以前住在元朗時,極想去「大榮華酒樓」吃頓飯,但每次在即興時去,都是飲恨而回。後來搬離郊區,更是與大榮華無緣。

剛去了灣仔的「大榮華」吃圍村菜,還與韜韜真情對話了一陣子(?!)。那裡給我的印像,是平靚正,我深信短期內有人叫我吃中餐,我也一定想到那裡。

同行六人,我想說,這絕對是個優勢。因為去到才知道,現在大榮華正在做推廣(抑或一早已在做了?),正宗的圍村菜,每款只是$68,而且超過一百款!千萬別以為唓肯定又細碟、D料又渣啦,錯錯錯!他們除了用料好,也烹調得宜,我們共點了九道菜(黐線!),還要了一道甜品,全。都。好。吃。而且重點是,每碟的份量,剛好符合一桌六至八位的要求,我給二百個LIKE。

橄欖油香草燒蠔:這個是我近年吃過最好吃的燒蠔。大大隻,好juicy,韜韜說,這個蠔呢,他們用了最大size的流浮山蠔,以橄欖油低溫細炸,由於橄欖油的沸點只是xx度,所以低溫的炸,可以保持到蠔內的多汁。(多少度?我唔知!)真的超好吃啊頂!!!可惜我只能搶吃到兩隻,灰。

沙薑豬手:好吃,軟硬適中,口感帶點爽,不黐牙才是奇蹟!(韜韜又出場,他說,豬手先以醋浸泡過,等豬手內的油份分解後,再過鹽水,所以你們吃不出那種醋味的)

圍頭五味雞:相信這一大碗雞才HK$68嗎?重點是,老抽入味到癲,那層皮簡直是精華遊!雞也有雞味,十級推介。(韜韜又出現,說那個雞怎怎怎……OK,其實好多道菜都是他推介的,你們以為我與他好熟嗎?非也!因為我深信他每天都在那裡打疐,看見哪枱的食客迷惑,就走去那枱說教。所以你們下次去,也可找他對聊……恕我失敬,他好長氣又好客,不停站在我旁邊說話,好慘啊我只想吃東西!但又要有禮地聽他說話,口裡則不停狂吞口水)

後來三百磅的韜韜離開去招待第二枱食客後,我旁邊那位又扮起韜韜來,不停在我耳邊說,亞囡呀哩個好吃呀;亞囡,試吓哩個啦;吃多舊啦亞囡........樂此不疲地玩了又玩!好困擾!

鳯凰蟹肉炒長遠:我最初以為這是個什麼肉之類的,來到才知道是蟹肉炒米粉。十萬個好吃,清淡中又不失蟹香。

再續......

Tuesday, October 25, 2011

羊腩煲。冬天的陽光?!

@我自懂性以來,就知道自己不太受得起羊的味道。

@覺得好膻。幾乎一嗅到,已想嘔吐。

@個人經驗是,矜貴的高山小羊仔,那種膻味會來得含蓄;若果來自山腰或山腳的呢,那種膻味就愈發強勁。

@去過一些高尚的食府,他們供應的羊扒,我一嗅到已全身發抖。

@記得有次去「一門」,同行的人叫了羊扒,那種膻勁,真的難以形容。是種不經修飾的野生之羊吧!

@最怕吃羊扒,反而羊腩煲又ok喎。這也是我接觸羊肉的唯一一個途徑。所以每年的冬天,讓人期待的,還有羊腩煲。

@兩個人也去吃羊腩煲,是否有點瘋狂?亞姐說,你們兩個人,還是只叫一個煲吧!叫太多吃不完啦!!完全堵截我想再叫其它東西的路。

@我不太愛吃羊肉的皮。吃羊腩煲的途中,他挾了一大塊肉給我。我咬了一口,扔回他的碗裡。
他略帶疑惑地問:成塊都是肉哦,為何不要呀?
我:好韌呀!
他:X!!!(後來他試了一口,又說,我真是一個PK來的,那麼韌卻可以扔給他)

滿足的一餐,雖然沒了其它選擇。

Saturday, October 22, 2011

Greyhound Café。輕食。

Greyhound Café
Shop 1082, Podium Level 1, IFC Mall, Central

- 與所有喜歡新屎坑的人一樣,我們在開張的首週去吃,當時已被D San揶揄,說在曼谷那時你又唔吃?!(唓我點知唧~~~)

- 大家都說,那裡的服務好差、食材不濟,而且像大眾食堂(又亂又吵)……而我的感覺,是那天時運高,樣樣都覺得不錯。

- 不太餓,只要了炸雞翼、粉皮夾肉碎(?)(單上寫Complicated Noodle)、及炸粟米蟹餅。明顯第一及第三款的東西,是我叫的。

- 雞翼有點乾,一般。那個粉皮夾肉末,也沒什麼特別,不過醬汁很好,以青檸加上芥末(?)再加上其它香料研製而成,添一點在那個粉皮裡,馬上有畫龍點睛的效果。蟹餅,SUCKS!但由於是我叫的,只好認命,五件我吃了四件啊。凍檸茶是signature,真的好好喝,他們用的冰,是以檸茶雪成的,故此檸茶不會變淡,喝到最後一口也味美。

- 能挽回分數的,也許是港產的兩個女侍應,勤快又nice。若下次再去,都是為了那杯檸茶。(真係吃泰國口味,不如去九龍城?!)

Thursday, October 20, 2011

兩件(無聊)日常事。

@高層同事拿了最近科研成功的藥丸給老闆看,老闆看後,托我交回同事。以下內容,全屬日常對答,大家可以從中知道我的工作態度,是很求真的。(同事的名字則改為現時最hit的「志明」)

我:喂陳志明,老闆睇完d藥啦,你幾時上唻拎番?
陳志明:唔駛啦,俾你吃啦!
我:吓?!咩唻架??(註:那些藥丸,用小小的膠袋封口。顏色是桃紅,像極迷幻藥的色調)
陳志明:係俾任何痛症吃架!邊度痛,都可以吃!頭痛呀經痛呀神經痛呀……
我:咁痛風呢?
陳志明:咁嘛……(有點猶豫)……可以,但要連埋胃藥一齊吃,因為都好傷胃。
我:咁胃痛呢?
陳志明:errrrrrrrrr,都應該可以既………(好猶豫)
我:咁傷風呢?
陳志明:得!夠!你俾番我啦!!

(他。好。慘。)

+++++

@與友儕們飯局,席間有人提到一件真人真事。話說朋友的朋友(以下簡稱「志明」)上大陸遊玩(幾天),某天心血來潮想剪髮,就隨便進了一間髮型屋。洗頭期間,年青的髮花不停游說問,想不想要潔面乳?(國語)……當時志明就想,呀大陸的風土人情真的不簡單呢,普通一間的髮型屋,竟還有男士美容服務,也太貼心了吧?但鑑於當時志明自覺臉部都清潔,而且在髮型屋被潔面的話,也著實有點怪。於是,志明就婉拒了那位髮花。過了不久,髮花又可憐兮兮地再問志明,先生呀,試試啦,潔面乳只是十塊錢而已,很舒服的耶~~~(國語)。

志明就想,反正十塊又不是很貴,而且人家盛意拳拳的,唉好吧。就答應了髮花。髮花當時沒什麼大反應,志明也不虞有詐,只是閉起眼睛繼續被洗頭。過了不久,髮花忽然將上衣扯下來,露出半個乳,夾硬壓到志明的臉上/塞到他的嘴裡!!!

原來,潔。面。乳。是這個解釋!

註:單邊潔面乳,十元。打孖上的話,廿元。

再註:志明,雖然是男的,但都算頗單純的人,而且那間髮型屋,也不像邪店。

無聊日常事今天報告完畢。

Wednesday, October 19, 2011

【中山.逸仙】大型歌劇。

@先申報立場,本人看的文娛節目,多以真金白銀付款,故此立場不偏不倚,最多,只是有時言辭間不太留情面而已。自己付款就有這種好,不好看,可以馬上割凳,嘿嘿。

@這場大型歌劇真的好勁,我看後都不知多想即時衝回家記下來。

@先說門票,有大概四成以上的座位,都被劃分為最貴的門價(週六價$880)。而我有幸以三折的價錢,買到$880的門票(即$264)。不要問我從什麼途經取得低價門票,這個社會,從來都是很黑暗(?)的。

@當晚(15/10/11)好些達官貴人蒞臨,坐我們前一行的,是董太(趙洪娉)與她的朋友們;坐我們再前一點的,是xx處的處長;坐我們斜對面的,是xx發展局的董事(總之是一大堆常在新聞裡看到的名人)。

@我這麼大個人,其實一次唱中文的歌劇也未看過。心裡自是有點期待,而且,是莫華倫喎!「自家烏冬」~~~~~一想起他宏偉的歌聲,馬上心生折服。

@歌劇一開始,是群唱,大堆演員堆在一起合唱起來。就在那一秒開始,我知道,瀨嘢了!究竟他們在唱什麼呀?!

@你是無法跟蹤到字幕的(以國語演出,全場只唱而一句對白都沒有),因為那種節奏,你完全猜不到,捉不到路。嚴格來說,是沒有節奏可言的,一句要唱出來的對白,像「所有廣州的達官貴人今天聚在這裡碰杯」,他們可以"所有所有所有"地重複幾次,才唱下去,但你不會知道,在哪個位置上,他們會重複囉。

@故此,不看字幕的話,你完全一頭霧水。都算了,最慘是,所有唱出來的字句,是沒有音節的,很平板,像唸喃嚒經。

@(好可憐,一個聽古典樂的人,完全無法融入現代歌劇的領土……故此,不到五分鐘,我已睡著了。而且,睡得很死)

@在睡夢的過程中,旁邊的D不時拍拍我的頭,又摸摸我的臉,他每一次有這種小舉動,我就會微微一醒,當時就想,好溫馨呀他在這種時候還那麼痴纏(?)。

@OK,後來才知道,原來是我發開口夢!!!他怕影響到其它觀眾,不得不拍打沉睡的我!天啊~~~~~自家烏冬~~~~~~~~(癲左)

@睡了好久,忽然醒來。看到他們還在唱喎,也只好集中精神去欣賞。畢竟台上一分鐘,台下十年功,我們是應該尊重任何一個藝術工作者的(睡飽了就說這種話,真的不是人啊!)。

@不過我也醒得及時,因為離上半場休息,大約只剩下五分鐘。換言之,我全場只看了十分鐘而已。

@好看嗎?………還用問?!我只能說,自己不太適合看現代歌劇吧。不過服飾設計,看得出相當大手筆,也很瑰麗豪華。是「源blanc de chine」贊助的。

@下半場,沒看,去了麥噹噹吃雪糕。完。

Monday, October 17, 2011

入秋以來第一頓火鍋。

滾得棧
天后電氣道80-86號成功樓地下C舖連閣樓

入秋後的第一頓火鍋宴。同行是D San的好友們,訂了一間VIP房,最低消費是四千,本來我們以為很容易達標,但事與願違,去到最後,吃了很多轉、喝了很多酒,還只是三千多(!)。

這間「滾得棧」在深井起家,除了好吃,價錢便宜也是一大賣點。午市做點心,據聞也很好吃,晚市就做火鍋。蟹鍋與麻辣都出名,而且食肆常爆滿,一定要訂位。

一行十三人,訂了20:15的時間上去,但去到時,知客小姐說,VIP房間的客人還未走喎,要多等一會。結果,是20:35才可進場。當然我明白到,作為一間食肆,對於客人的去留很難準確掌握,我說走但又不走,難道你找掃把拍我走嗎?不過對於後來的我們,還是等得有點氣。

在等待途中,身穿黑襯衫的我,還被街客誤認為侍應,問:唔該兩位有無呀?………我已第N次被誤當侍應的了,是否我應轉行呢?

+++++

基本上什麼都好吃,價錢也比清風街的「上品」便宜很多。可能受歡迎,食料不會囤積,故此非常新鮮。我們點了牛骨髓(!什麼來的?!),結果老闆走來跟我說,全香港都沒有貨源,再加一句:「連我地都無,肯定全香港都無!」……咁把炮?!

叫了海底椰豬骨粟米湯底 + 蕃茄大蟹湯底(蟹是時價,但應該沒有人會check單,故此也沒有人知道那個湯底多少錢)。

D的朋友們,有人叫了腸仔(!),我除了燒烤,其實少吃這種東西的,腸仔喎大哥!

也有人叫了午餐肉,我呢,從來沒在火鍋桌上吃過午餐肉啊!結論是:沒什麼特別。不過同行的人說,要是麻辣湯底浸泡出來的午餐肉,才會吸收日月精華,那樣才好吃云云。

枝竹是炸的,不好吃。我喜歡吃新鮮的腐皮。

那些手打的墨丸呀蝦魚呀之類,都超級好味道。

牛肉也好吃(拼盤裡什麼都有)。陸續點了很多東西,還叫了花膠。

有機會的話,一定再去。不過火鍋這種東西,不是大伙人去,就會令人好苦惱。小貓兩三隻,又什麼都想試的話,真會撐到死都未天光吧?(Hence:請不要叫我陪你兩兜友去試那個麻辣湯底謝謝)

Friday, October 14, 2011

蟹粉時節多歡暢。

杭州酒家
灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場1樓

主要,是為了那個蟹粉拌麵而去。假如你本身吃不了那麼多、怕膽固醇超標的話,那麼這裡的拌麵真的恰到好處。屬於輕量的小碗裝,一個人吃剛好(其實SIZE像鼎泰豐的擔擔麵,可想而知多麼的纎巧)。不過兩個人分更好,俗語有云,少吃多滋味!

麵好吃,蓋上鮮橙黃色的蟹粉,不膩不油。而且一小碗,吃完也不滯。據聞「天香樓」的蟹粉拌麵也好吃,但這裡的,便宜很多。

醬鴨:一小碟。鴨肉很夠味,好吃。
萬年青:即是未切碎的馬蘭頭,大塊大塊地吃,別有一番風味。
素鵝:也好吃。

以上份量,兩個人剛好。那裡的環境,是一般中餐的格局,侍應亞姐都好醒目又有禮。不說不知,這裡原來是米芝芝1顆星的食肆哦。在等電梯期間,看到大廚與各名人的合照,分別擺放/懸掛在食肆裡,我就立下宏願地跟同行的人說,嗯,我也要跟大廚拍照然後放在這裡的當眼處啊!………

+++++

Greyhuard Cafe 在IFC剛開張,不知道味道如何。這間在曼谷的潮流食店,實情,也是我這種最愛嚐試新屎坑人士的選擇。想去吃那個墨魚麵!

Thursday, October 13, 2011

練臂力,必選Le Creuset煲。

與雲小姐閒聊,提到那個被人追捧的Le Creuset煲。雲小姐是個對烹飪有鑽研的人,自然懂得運用廚具與器皿。我們談到的是,不知為何那個重到爆手臂的煲,會那麼受人追捧。因為款式?抑或實用度高?come on不要玩啦,真的實用度高嗎?如果你是一個資深法式廚藝高手,那麼用齊全套Le Creuset是沒有問題的,但問題是,又有幾多人真懂用那些廚具呢?他們知道Cast Iron是什麼嗎?用來烹飪什麼最合用嗎?若果只用來煮幾味家常便飯,坊間應有上萬種的煲都好用過它吧?……OK,但如果你跟我說,是為了它的款式,那麼OK,我可以接受(!)(因為在很久以前,我也想買一個Le Creuset,那是因為覺得好有型好時興,用後馬上變成潮人。但請留意,我的這個想法,是在十年八年前!那時還未做Julie & Julia)。

我覺得,如果連我心目中的小廚神雲小姐都那麼謙遜,說自己還在摸熟那個Le Creuset怎用時,那些對廚事一知半解的人,有什麼資格爭先恐後去搶Le Creuset呢?

說穿了,也只是一個潮流,一個人云亦云。真相是,用了那個煲後,也不會變廚神的。最多,只是滿足了虛榮心而已。真正懂做菜的人,會就地取材,懂得靈活變通,因為器具是死人是生,地獄廚神如我,不會因為有了一個Le Creuset而忽然變成蘇玉華哦。

也就正如,一塊豬扒不會因為上了脂粉,而變成Amanda一樣。

Wednesday, October 12, 2011

失戀大晒?!

週日的晚上,鄰居先在走廊幾乎以喧嚷的姿態談電話,接近談了十分鐘,再跑到樓下續談。由於當時已值午夜,我住的地方也算幽靜,於是其對話內容直衝上來。內文大意,不外乎情感受傷。而我的鄰居(一個男人,但不知其樣貌)應該站於被拋棄者的角色,一直向著電話窮嚷嚷,而電話裡的人,聽來該是他的朋友,好心相勸的那種。這期間,我聽到好些怨恨的言詞由那個男人的口中吐出,譬如說,待她多好但換來又是什麼?……她是一個婊子……她為人冷酷!……我花了好些錢在她身上……水性陽花的賤人……當然對話中,不乏助語詞。

極想睡覺的我,由好睏,變成好留心地聽他們的對答。

半句鐘後,鄰居掛線。

而我的結論是:人貴才會自重。一個男人,分了手後還在女人背後數落,算什麼大丈夫?分開了,也就算了吧,難道要追討不成?這種男人,讓人好生恐懼。

雖然失戀是大晒的,不過,失戀也不是免死金牌。你可以盡情地跌向谷底,但也請你自重,在短期內醒來,然後由谷底爬上來。朋友會向你伸出手臂,拉你一把,但並非爬向谷底來陪葬。為什麼總有人會恃著失戀,向全世界討價還價呢?

又,失戀時去賣醉,更加不可饒恕。我身為朋友,一次兩次可以接受也會照顧你,但那並不是老逢的。所以我們常說,賣醉的人,千萬不要醒來時後悔,當你身邊有一塊豬扒的時候。

還是那句,人貴,因為自重。

Sunday, October 09, 2011

日常小事。

常常為了那些無聊頂透的事,而開懷大笑。昨天懷疑喝了假酒(*),故此頭疼得厲害。

*其實只是一杯黑牌威士忌 + 可樂,不過可能因為缺水,喝了下去就頭疼不己了。缺水的原因更怪誔,因為看了「Thor」,下半場一直在哭,好感動啊那套電影,簡直是2011年最發人心醒的愛情史詩式電影。雖然旁邊那位一直說是爛片,而且覺得全宇宙只有我才會看那電影才會哭……。

因為頭疼,故此本來晚上安排了的十八銅人宴(*),因此而取消。

*十八銅人宴,即是在之前大家說了五萬個食肆出來,磨拳擦掌等著挑一間去。這種十八銅人宴,幾乎每週都在上映,而且我們是很嚴謹很認真對待那些甄選啊!

也由於頭疼不停,迫著吃了止痛藥。然後,不知怎的,就著喝下酒有後遺症這個議題,大家開始玩著更無聊的遊戲起來。譬如說,健忘/口齒不清/幻聽/行動不便等。

我在對方耳邊說話,但就是含糊得很,初時對方不以為意,後來才知道被戲弄。於是昨晚就輪流玩著這種遊戲。

Friday, October 07, 2011

Doppio Zero。食物的份量真讓人捉不到路。

Doppio Zero
G/F, The Pemberton, 22 Bonham Strand, Sheung Wan.

所謂覓食的鳥兒,一定是有目的才會出動。像我們一樣,其實是甚少漫無目地亂逛然後隨便進入一間店舖吃東西的(ok我得承認我會這樣,但D San肯定不會,因為在他的飲食哲學裡,假日的每頓飯,都應盡善盡美)。

去Doppio Zero,源於廚師有點來頭(可上他們的自家網頁瀏覽),而且他們的賣點,是採用"oo"的麵粉,這種意大利麵粉製造出來的意粉,據聞特別的好食(也可上他們的網頁看詳情)。但去那裡的最大的因素,是我們為了抵制德國啤酒節(?),故此這個月被我們封為意大利食品節(??),只吃意大利粉!

餐廳好暗,故此在看餐牌時很吃力,我極想叫侍應生拿個電筒給我,但被同行的人阻止。

那個晚上的淒慘經歷:

叫了兩個頭盤,一個是炸蠔,一個是Fritti Misti(炸海鮮),前者好吃,後者一般。他們用的炸粉,非一般炸粉,內裡好像含了些谷殼之類,在咀嚼時發出像爆炸糖的聲音(?)。

意粉叫了兩碟,一碟是Primi Neri(墨魚麵),吃不出那碟黑黑的麵條有墨魚味,也許那個獻太多檸檬汁,遮掩了原來的味道。墨魚只有幾塊,而且被切得略碎,感覺上是餐廳為了控制成本(?),故此刻薄了顧客。如果那碟意粉一百元以下,是可以接受的,但現在是$165,而且份量還比Pizza Express少(又以Pizza Express的作準),不太值。

另一碟是Primi Chitarra  (龍蝦海膽汁意粉),意大利麵吃下去沒有驚喜,我衰口衰面地跟D San說,這是上海粗麵吧?!………D說那個麵,其實有很濃厚的雞蛋味(有嗎?我食不出耶)。我覺得意大利麵沒想像中好吃,不過那個汁料倒是不錯。

正常兩個人,叫了2個頭盤加2個意粉是夠了吧?但變態的D還嫌不夠,再叫了一個主菜。我一直在旁小聲勸阻……

我:夠了吧?!還叫?
D:哩度d嘢好細碟架!
我:不如先叫頭盤,再叫一意粉一主菜啦,唔夠時再添囉。(我,很持家有道!)
D:都話哩度d嘢好細碟咯。(語氣明顯開始覺得我煩,唉)
我:咁叫囉!!!(晦氣地)

後來D見我衰口衰面,又問侍應,那個主菜大碟嗎?(我們要了Milk Braised Boneless Suckling Pig)………侍應說,才兩塊而已。於是親愛的大哥,就肆無忌憚地要了那個主菜。

其實吃完兩碟意粉後,我已飽了八成以上。結果那個豬一到,我只吃了一小口就投降。天!明明說那個是小乳豬來的嘛,但我們看到的份量,是天山下的一頭巨型母豬;明明說兩塊,來的確是兩塊,卻是巨型的兩大塊。對於吃慣小巧而精緻法國菜的法國貴族D來說,那實在太沉重了啊!

唉。我也不想大難臨頭各自飛,但那個晚上,我實在撐不下去了。只好由得他一人解決。哇那塊像豬脾一樣大兼厚的肉,吃得他差點嘔白泡啊陰公。(正題,但這個豬是他們的招牌菜之一,豬肉味濃,不錯的)

叫了一支Fantinel Rose NV的氣酒,好喝。整頓飯,除了餐廳環境有點暗;食物有些太巨型有些太微型;侍應生動作有點不熟練外,是ok的。也謝謝D的宴請,我知道那是他跟我一起進餐,最飽足的一頓飯。

Wednesday, October 05, 2011

Linguini Fini。意式風情。

Linguini Fini
1/F, The L Place, 139 Queen’s Road, Central

三個月前這食肆初開張,像我這種愛嚐新的人,已吵著要去,結果被D一盤冷水淋下來,說看來也沒什麼特色,於是就不了了之。

三個月後有天他忽然皇恩浩瀚地提議,說不如去Linguini Fini吃薄餅啦………。

初開張時,我記得這裡週日是不營業的。現在除了週日門市照開,還增設了外賣。在中區上班,午市可叫意粉/pizza之類的,又多了些選擇。

記得看別人的食評,說那個生牛肉片(Bresaola)好好吃,於是我預先要求,說如果每人只叫一樣東西,我想要那個牛肉耶!他當時已警告我說,那個未必合我口味。我死都不聽,堅持要點。當薄乾牛肉端上桌時,我嚐了一小口,嗯怪怪的味道啊真的不合我口味耶(!)。………然後我坐直身子,跟D San說:有些東西,嚐過就可以了。這個牛肉,我夠了,你將它吃光可以嗎?

D San聽後半秒才有反應:………#$%^&()_%^&()_+#$%^&………(大概是太憤怒,所以未能即時流利地爆粗)

以下食物全由他拍板(趁我上了洗手間時),所以食物名字欠奉,我會以我的記憶來幫食物起名字:

厚厚芝士意粉(Spaghetti Carbonara):只吃到芝士味!!!想嘔。不是不好吃,而是我向來對芝士有點抗拒。意粉也不算特別好吃。我是Pizza Express的死硬Fan,印像裡沒有那裡的意粉比他們更好吃(在那個價錢下)。

脆脆豬(Rotisserie Porchetta):這個好吃,豬肉燒得剛好,皮也脆脆。唯一要彈的是豬肉被切得碎修修、濕濕星,我邊吃邊覺得自己像乞丐(?)。

當晚巨獻,是這個薄餅(Tomato Mozza Flatbread):真的好好吃!上面的芝士很輕,蕃茄醬不濃,薄餅脆且香(他們叫flatbread)。一盤六塊,我吃了兩塊,本想繼續吃下去,但被人喝止,說叫我帶走,因為想再試其它款式的意粉(!)。結果剩下的三塊薄餅,變成我翌日的午餐,放在公司的焗爐裡翻熱四分鐘,再吃依然好味道。

Classic的蕃茄意粉(Pomodori):個人感覺,好酸,味道好寡,而且意粉硬身沒有彈力,不好吃。反而D San好喜歡,說那個意粉煮得剛好。可見,味覺,真是很個人的事情。

恐怖的甜品,是古古力海(Choc. Affogato):基本上是將大兜的熱騰騰古古力醬淋在一球雪糕上。雪糕很快就溶化在古古力海裡,其實餘下的,就是那大盆啡色的醬了。我是這麼大個人,也未試過如此狼狽地吞服古古力醬的。極甜,感覺極恐怖,又不想浪費,亦明知同行的人會袖手旁觀,於是孤軍作戰的感覺,讓我覺得很痛苦。最後當然是整碟食畢,但我也為此而呆滯了很久。

此店是沒有加一收費的,你覺得他們服務好的話,可付多點小費。以上食物不過五百元,但酒水也佔了五百多。一支有氣礦泉水,兩杯汽酒,一杯fruit punch,三杯紅酒,一杯甜酒,兩杯咖啡。黐線!!!可見我們的膀胱多麼的大。

Monday, October 03, 2011

Frank Gehry。Outside the Box。

“You want to make something incredibly beautiful that people will respect and love for generations.” – Frank Gehry

未認識D前,對這位大師毫無概念。去年,D送我一條由Frank Gehry幫Tiffany設計的銀鏈子,當時他曾提及,Frank Gehry是他最欣賞的建築師/設計師。後來我就記起,初相識時,他有次去了美國朝聖,就是為去一睹Frank Gehry的建築物。好瘋狂。

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直至昨天去看那個展覽,才被深深震撼。那些建築物,無論由視覺,還是意念,都讓人嘆為觀止。Frank Gehry不僅是一個夢想家,他亦很務實,雖然設計出誇張及超乎想像的建築物,但背後全都有其理念,節省能源/透光擋光/防火阻風/吸音/角度的折射/溫差的調適………每一個細節,都能照顧周到。

在司徒拔道的項目,明年將會落成。我們在猜,那些住宅單位,要不要過億一個?

不過看到大師來香港建屋,就感到好自豪。香港,畢真是一個國際大都會啊。………明年太古賣盤時,我們可以扮賣家上去混吉一下嗎?抑或,已經暗盤全賣了??