Papi。意式閒情。

Papi
Shop R011, Elements, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui

新開的食肆，當然要去湊份熱鬧。

陽光充沛的中午，去這種裝潢得年青化（色彩斑斕）的食肆，確實相得益彰。

小店一間，開於式廚房，室內算簡潔。老闆穿件藍色t-shirt在店裡游來游去，又與廚師談話，又教侍應如何款待客人。

可能還是新店，宣傳也未太夠，週六的十二點至一點時，只有兩三枱客人，一點過後，人稍多，但並不算熱鬧。

Parma Ham Melon：好吃喎，蜜瓜好甜喎。火腿正常。

Beef Tartar：我不是說牛肉不新鮮，但看上去，那種色調，就是會讓人擔心待會肚子痛的。幸好沒有肚子痛。牛肉切得適中，不會過於起膠，也不會大塊得讓人自覺像原始人。整體而言，是ok的。

Roasted Pork Rib：肯定是六十歲以上人士的噩耗，因為連我都覺得硬，你說年紀大的人，怎吃呀？如果你以為像美式餐廳裡那些煮到骨與肉可以分離的Ribs，就大錯特錯。

Beef Tripe：這個中文名叫紅酒燴牛肚，出奇地好吃，牛肚腍，入味，不過有點重口味。

Papi Cocktail：這杯像苦瓜汁的東西，極好喝。清新也味美。

Lardo Pizza（豬油條薄餅）：這個，是此餐廳的招牌菜之一（紅酒燴牛肚也是招牌菜）。平心而論，餅底揉得極好，薄薄的，又香又脆，而且那種蛋香的味道，也讓人一試難忘。但最大的問題，是那條透明的豬油！！！我本以為它一遇熱，會馬上溶化，但沒有，它還是固執地守護著薄餅，當你咬下去時，那種口感與味道，YUCK~~~~~~！我真的接受不了。等同你直接飲用豬油的味道那樣喎，我形容不到那種口感，只能說極恐怖，像死神來了一樣。

希望下次有機會去那裡，試試別的薄餅。我深信那裡的薄餅，都會好吃（除了豬油條那種。但有時味覺是很個人的事情，我的砒霜也許是你的和牛也說不定）。

忘了說，那裡的服務，極好。