一種口味。（上）。

這幾天沒吃過什麼特別的，不過倒有些單一口味想記下來。

因為要去看電影，結果再訪Papi。實情是「圓方」也沒什麼好選擇，最保險也最不易讓人失望的，我只想到「千襾」。不過現在一提到千襾，D San就會發出怪叫。結果，又去了Papi。吃了小食／意粉／肉丸，都是模糊的東西，倒是這碟松露意大利麵，讓人留下印象。

我本身對松露興趣不太，嗅當然覺得香，但又不至於很想吃。那天叫了這碟意粉，見廚師先在那個大大的芝士桶裡，把芝士刨得碎碎，然後將滾熱的意粉倒下去，混合那些芝士碎，看著芝士溶化在麵條裡，散發出濃香，然後就可以上碟了。廚師拿著松露，在我們面前手起刀落地刨呀刨，薄薄的松露片像雲像雪一樣地飄落在意粉上。那種手法既簡單又利落，當時看在眼裡，心想這碟東西看來很寡，未必好吃……。結果，吃下去時，頭頂馬上泛起光環。那種味道不得了。

也許就是因為簡單，所以才好吃。芝士與松露河水不犯井水，不過味道出奇地匹配，每吃一口，都是享受。現在松露當造，這碟東西HK$350。

20111126SAT