關於The Cook’s Book。

@平時去書店打書釘，我的主要目標，都是這類大大本又厚又沉的圖文書，沒法子呀，家裡的面積不大，買回去掀兩掀就擱下的話，其實很浪費空間，而且這類書（大大本的烹飪書／美術書／時裝書），多是忽然要查點什麼才用得上的，平日有時間，我不如看看飲食男女。加上也不便宜啊這種書，動輒幾百元一本。故此，這是我去打書釘的首選。

@常在外面翻書，對煮食（用料）書的模式大約都有些具體的理解。總是由海鮮說起，將可吃（？）的魚，一一圖文並茂地呈現讀者眼前。魚可以分為很多種，淺水的／深水的／在什麼水域可以找到的，才疏學淺的我，以為叫Cod的魚就是那個樣子，豈料原來Cod也分幾十種，而且每種Cod，都有個別的名字，以及不同的烹飪方式。

@魚之後，就是其它的海鮮。蝦、蟹、蜆、青口、蝸牛、八爪魚等等等等。

@書裡也有教你如何在市場挑到最新鮮的海產，要注意什麼／要怎麼挑／什麼季節該吃什麼好…….當然也有教你如何劏魚／切魚／拆骨等技巧。好厲害，我也想試試！

@海鮮那個chapter後，是肉類。然後是蔬果、香料、芝士、香腸、果仁。

@稱這本為工具書，也不為過。我並不特別愛烹飪，咳咳，對不起，應該坦白一點，我對烹飪其實沒什麼興趣，不過倒是很喜歡看這類型的書。可以學多一些生字，知道多一點知識。