玄穗
我發覺自己原來很喜歡"廚師拍板"，因為可省卻想吃這個又想吃那個的心態。天知道我平時去餐廳看着那本厚厚的菜單，常會陷入一種放空的狀態，久久不能反應。
玄穗是間新開的日式食肆。廚師安東先生據聞大有來頭（我也是上網查閱才得知），先在日本米星星「吉兆」工作過，因為有了懷石料理的根基，故此在烹煮方面很注重細節，食物的陳佈也充滿簡單的美感。然後他又在日本領事館官邸做過主廚，熟悉了香港的菜市場後，自己開店，大展拳腳。
店子小小，BAR枱六個位，內廳可以坐八個人（最多）。空間感是欠奉了，不過若果只為了吃好西，這裡真是不二之選。
八道菜的OMAKASE(HK$980+10%)全用季節性材料。五月去時吃的是上圖，這個月中會再去，應該已轉了MENU，很是期待。覺得好吃，除了用料好，賣相佳，但讓人想再回去嚐嚐新MENU的主要原因是，每一道菜都是吃得出是廚師的心機。九點後可以散叫餐點，來一客鰻魚土鍋飯，已很精彩。
餐廳裡有個經理，再加一位亮麗的日本小姐（侍應生），人手是充足的，服務也見細心。走的時候，安東先生親自出來寒喧與道別，很有種日式老店的味道。
