再訪。八千代。

己年多沒去過上環的「八千代」拉麵店，這段日子，常聽到朋友們說，那裡的拉麵質素日益下滑，大家都說不會再去云云。碰巧D San是個拉麵狂熱份子，說過好想去試試那裡的拉麵，既如此，就去一趟吧。

（其實之前我提議過，不如去大坑那間「達摩」啦，看來是近期城中熱話的拉麵店哦，但這位懨尖腥悶的大哥又嫌人家的店，像「港式風情」，他真的好難服侍！）

六點半到達「八千代」，我們幾乎是第一枱的客人。嗯，去小小的拉麵店，若同相熟的人同去，我會喜歡坐bar枱的座位，因為可以肩並肩地談話，也可以看到廚房如何在忙。同行那位先生，常對我的提議發出微言（有時甚至是怨言），「吓？！坐Bar枱？唔好啦………唉，是旦啦，怕咗你真係麻鬼煩！」基本上，我年終都聽幾百次這種怨聲載道。………但我是不會理他的。

本來只想吃碗拉麵，但不知何解，不太餓的人們，甫一坐下，又會不自覺地想點哪樣想點這樣。咩事呢？！餓鬼纏身嗎？唉，其實我也不知道………。但最恐怖的，不是有餓鬼纏身，而是你旁邊的人，不單不會為你驅鬼，更會變本加厲地鼓勵你點東西吃（！！！）。

麻醬豆腐沙律。我喜歡吃豆腐，講完。其實這個沒有難度的，只是把菜及豆腐混合在一起就可以了。當然菜要新鮮，也要切得工整。靈魂是那個麻醬，個人覺得過酸。炸墨魚軟骨。好好吃耶這個炸炸。炸粉不多不少，墨魚很大塊，吃下去不硬，質感柔軟但脆口（在寫什麼？），我未吃過這麼好吃的炸墨魚件，堅！

煎野菜豬肉餃子。鑑於我不停地吃炸炸，已有點飽了，故此只吃了一隻那麼多。熱騰騰的東西，都好吃。但嘴刁的D San說，那餃子摻雜了「港式風情」，但總的而言，都ok。

去過「八千代」的，都知道他們的體貼，永遠是等你吃完小吃後，才會把麵端上來的。因為不想拉麵煮後放太久，吃的時候影響口感。但他們又有沒有想過，像我們這種人，其實吃完小食後，已飽到吃不下麵呢？唉x10000000。故此當主打的拉麵出場時，我已感到有點飽。

我點了醬油味，D San要了味噌味。嗯，說句老實話，我依然覺得那裡的拉麵好好吃啊！（比Mist的好吃五倍）但我旁邊那位對拉麵有好高要求的「拉麵達之助」（比拉麵達人更有型的名字）卻覺得，味噌的湯底屬輕巧型（？），不濃。吃過不下幾百間拉麵店的「拉麵達之助」，每回去日本的餐點，都是拉麵（好驚，將來一起去日本的話，就分開吃吧）對拉麵的湯底及麵的口感，都有著嚴格的規限。

我的麵只吃了半碗，真的撐不下了。本來還想叫羗味雪糕作甜點，但想想作罷。不想浪費。

快樂並不是要頓頓大魚大肉，簡簡單單吃一頓拉麵，也很欣愉。由衷的。