酒吧探秘－Mrs. Pound

繼續酒吧探秘。

有些酒吧的COCKTAILS真是亂X咁唻，不過因為難找又隱秘，你找到時，不由自主地暗裡加了分。但那些COCKTAILS的味道依然是亂X咁唻，很難飲的。

門面很引人入勝。起碼，吸引到我。

Mrs. Pound又名「李世華配匙」，酒吧的門面，簡單來說就是一間配匙店。打開那道門後，內裡是一間酒吧。但如何才能開啟那門呢？嗯………我也試了一陣子，然後聽到一把男聲，原來是坐在對面的一個阿伯看到我一幅蠢相忍不住教我：「你要TICK起道門然後按那個暗掣」。

我那杯超難飲，只好強行調換同行那杯（也不見得好很多）。

所以話，出門靠朋友（或陌生阿伯）是對的。

此酒吧的雞尾酒非常不知所謂，但也如我所言，有時在找的過程中，你過了癮，所以在結局時，你會自然地加了分。

Mrs.Pound

6 Pound Lane, Sheung Wan

Tel. 342603949

酒吧探秘 -- J.Boroski Hong Kong

這是一間我頗喜歡的酒吧。因為無論是地方，或酒保，或雞尾酒，全都有種兩極化的震撼。

先說地點，我們嘗試了兩､三次，才找到那個入口。真的試過無功而回，找不到，而去了另一間酒吧。GOOGLE MAP放在真正的HIDDEN BAR面前，其實起不了什麼大作用。

酒吧的入口，就在一條巷子裡，沒有任何招牌。你必須反覆在那條巷子裡來回五､六次，等到靈光一閃，你才能意識到那塊黑布遮蓋的地方，莫非就是酒吧的入口？這真是比架步更似架步的酒吧，非常的隱蔽。

走入酒吧，你會看到像在科幻片裡才會出現的俄羅斯式美女，高佻冷酷不太會笑，動作很慢看來是忘了叉電的舊式機械人。

此酒吧的裝潢尚算落本，不過最特別的，大概是那本隱形DRINK LIST。你想喝什麼味道的雞尾酒，或者當天你是怎樣的心情，只要直接告訴酒保，他就會調較出一杯獨一無二只給你的COCKTAIL了。

當晚SERVE我們的酒保叫JOE，是一個外表看來未滿廿歲的後生仔，嚴格來說，像一個中學生！他的唇上沒有鬍子，只有幾條汗毛，樣子就像打飛機過度的宅男…………不過後來與他閒聊，知道他都有一把年紀了，只是樣貌看來很童顏。

不算很特別的味道。

他問我想喝什麼，我說想要一杯古怪顏色而且是甜酸交集的飲料。然後他就開始整色整水起來。同行那位說要有辣味但又有煙燻味道的東西，眼見阿JOE又燒不知名的樹葉又噴不知什麼東西，感覺像很忙。

好了，我的那杯雞尾酒來了。現場太黑，我已盡力拍照。這杯東西是紫色的啊！像被賜的毒酒。

J. Boroski Hong Kong

Entrance, 1-13 Hollywood Road, Ezra's Ln, Central

#世上所謂的獨一無二都會超越市價

#哩杯COCKTAIL好似成二百蚊

#如果再去一定唔係因為杯酒，而係想同阿JOE傾計

味蕾大崩塌。

12月中的某個週末，去了大館的AAHARN食晚餐。

容我簡而清地介紹一下：AAHARN的廚師叫David Thompson，曾在亞洲五十大的Nahm（在曼谷）裡工作了18年，隨了幫餐廳摘下米星星外，也是一個勇於創新卻又喜歡舊式味道的大廚。去年他離開了Nahm，選址香港開了他的第一間餐廳「AAHARN」（食物的意思）。他是澳洲人，但做泰菜發跡，所以AAHARN也是泰式餐廳。

現在的週末，都是打真軍（？）的居多，就是不會預先訂好餐廳，而是即興去到那區就食在那裡。加上某位深深迷戀泰菜的關係，好吧，我就捨命陪肥仔吧（本人的天敵，就是泰菜）。

選了不用多想的TASTING MENU。

辣。一些醬舖在帶子上。

非常辣。集合多種香料及辣椒的東西。

好Ｘ辣。去到這裡，我已知道自己的下場。

午夜時，我肚子疼，但沒去得成廁所。翌日，就真的肚瀉了。大概，那些香料／那些辣味／那些不知名的蔬菜全都是真兇。

時間，會讓人變得溫柔。

我已活得夠久，在這段漫長的時日裡，無可避免地累積了恩怨與情仇，但結集了更多的，我覺得是美與善。我在不自覺中學會了世故，懂得在適當的時機點頭與皺眉。回想着，該是某段時期我站在人生的暗處，以幾何的進度，吸收着常人難以明白的事情。我默默地走着，孤軍作戰，沒找人來幫助是因為，我明瞭誰都有苦處。走着走着，沿着事情的進展，明白到順着走或逆向而行，最終都在命運的版圖上延伸着生命。全是預設了的，我認為。

是好是壞，不能在一時半刻定斷，路很長，所以更需要毅力及耐性。你可以對不順意的事暴跳如雷，對不順眼的人張牙舞爪。但我，只會微笑帶過，因為那只是在陽光裡的微塵，不足以認真看待。

酒吧探秘 – Le Boudoir

首先，如果你坐輪椅，這間酒吧你一定去不了！因為在地底中的地底，我都不知下了多少層樓梯才去到此酒吧（到達時已有點暈，又累）。

整體感覺，就是一間給不太純正的吸血殭屍去的酒吧。大盞水晶吊飾的燈､色彩斑斕的座椅（但又帶點殘舊）､室內感的霓虹燈､風馬牛不相及的掛畫（一些Pop Art之類､亦有些塗鴉………整體而言就是走中世紀吸血殭屍的頹風，想去吸血但又不想郁那種（………………究竟我寫的那些形容，有誰會懂？））

雞尾酒大大杯，不算有特色。但他們的廁所我覺得有點反高潮的特色喎。因為，在廁所裡，有一條鐡梯可以通往不知去哪裡的，讓我想到任何種類的間諜電影。吸血殭屍+間諜+冷清清的環境（當晚九點過後還是沒什麼人，重點那時「反送中」運動還沒有開始），讓人有種滄涼的感覺。

Le Boudoir

B/F, 65 Wyndham St, Central, Tel. 2530 3870.

酒吧探秘 – Dr. Fern’s Gin Parlour

一間被D形容為扮嘢的酒吧。我又覺得OK，只是那些侍應／BAR TENDER會穿一件像醫生或驗屍官的白袍(像MMM的SALES)，裝腔作勢一點而已。

多是以GIN來調較的雞尾酒，也沒什麼好寫(??!)。反而最想寫的，是如何進入酒吧。嗯，若第一次去的人，應該都會有點疑惑……….

站在酒吧前，先映入眼簾有兩道門，一大一小，正常人會去左手邊的那扇門，怎料那門是假的！門柄位置有用強力的AA膠水黐過的痕跡，明顯就是遭受N個人的暴力對待，瘋狂搖那個把手，意圖開啟這扇門(WELL我也是其一)。

右邊的那門，像是給小矮人進去的。也是假門啦當然。這裡才是入口啊。

再說一次，HIDDEN BAR供給我最大的樂趣，就是尋幽探秘地搜尋那個入口。這間，OK做到。

這間酒吧的租也不便宜吧，這種時勢，希望捱得住。要知道，維修那扇門也是錢啊。

Dr. Fern’s Gin Parlour

Shop B31A, First Basement, The Landmark Atrium, Central, tel: 2111 9449.

去旅行：知性的東京之旅。

Midtown-Roppongi

3月時去了東京。

每年的生日都被善待去一些想去的地方。今年去了東京，主要是知性+美食之旅。每天都去逛美術館，也去不同的餐廳嚐美食。

而且，發了神經地買了某個新晉插圖家的畫回家。不是大SIZE的那種掛畫啦，只是放在書桌上的相框體積。價錢是能力可以負擔的那種。其實買時有點猶豫的，但受到同行那位不停唆擺，結果就神推鬼使下地買了。

（回家不久後驚覺，妖買來幹什麼呀？！現在我張書枱很大嗎？貓咪又不停咬那個畫框！………親愛的，若你在看，你該知道因為你，我又多了件無謂的東西………）

總括而言，也是一次幸福滿瀉的旅行。

圍爐取暖。

願你倆相親相愛，健康快樂。

酒吧探秘－PING PONG 129。

（這個系列會死不斷氣地寫下去）

西營盤現在變成新興的小區，除了另類的小店，也有好些新奇的食肆與酒吧。

推開大門，有條長樓梯。

「乒乓城」的門面，就像一間實體的乒乓球中心，內裡有教練教你打乒乓球那種。推門進去，當然就是酒吧一間。

調的主要是GIN酒，有GIN乜乜，有GIN物物，大概就是說得出口的，調酒師都會本着服務行先的態度調給你。（然後調酒師走出來說，小姐我們沒有這個服務宗旨喎）

應該有好些台灣與日本雜誌有介紹這間酒吧，所以當晚看到兩枱台灣人（女孩還在用國語撒嬌），一枱日本人。

本人較喜歡小杯的雞尾酒，無論好喝與否，只要是小巧玲瓏的，就感覺很矜貴很稀有（？），而且即使很SUCKS，因小杯的原故，也很容易閉上眼睛就將它喝完。而這裡的GIN呢，基本上都是大大杯的………很抵飲，而且也都OKAY易入口。

（究竟這是什麼酒吧探秘？！）

Ping Pong 129

129 Second Street, L/G Nam Cheong House
Sai Ying Pun, Hong Kong

齊來做義工之我很醒目。

去做兒童活動的義工。

天也知道我不太喜歡小朋友，不過人嘛，就是要向不同的路徑前行才會有所得益（誰說的？！）

做了四小時的義工，我的得着就是感到純粹地快樂。嗯跟小朋友一起玩玩玩，真的幾開心喎，又可以無聊亂說東西，他們不會覺得你有問題，還會跟你對答下去。換轉我跟成年人胡亂搭嘴，肯定會飽受老拳。

其中有個遊戲就是玩碌保齡球。將那些膠樽放在長長的桌子上，小朋友碌一個球過去撞擊那些樽。他們看來玩得很投入及興奮，難為亞姨我來回執放那些保齡樽差點斷腰。然後，充滿智慧的我想到一個曠世奇招。

我叫另一個小男孩過來，跟他說，「嗱姐姐教你玩一個新遊戲，你伸長對手好似麻鷹咁企喺度保護D樽，盡量令佢地唔跌落地就係贏」，再大力鼓吹這個遊戲的難度有十粒星星，因為要令那些樽不掉到地上真的很難很難，連大人都做不來云云………小男孩信以為真馬上紥恒馬嚴陣以待。

結果一個小朋友碌波，另一個小朋友保護那些保齡樽不至跌到地上，我呢，當然就是在旁休息休息啦。真是醒醒豬。

不過後來不知為何他們要我一起加入他們的追逐戰。好累。

酒吧探秘－GRAGONFLY。

裝修落本是有型酒吧的先決條件。

城中所有新開設又有在網絡上催谷宣傳的食肆／酒吧，承着人氣，在初開業時都有很不錯的業績。然後呢？人氣過後就要靠真實力了。（我想到在銅鑼灣那間「天天海南雞」，初開業時，不是天天都人聲沸騰嗎？接着就是，食過那間海南雞的客人，十居其九都會爆粗。究竟那是什麼雞？浮屍雞嗎？肉沒有味，質地又鬆散，真的食到媽媽聲。現在經過，沒人排了。下次再經過時，不知道會不會還在。但如果他們有強勁的資金流，大概可以捱多一陣子吧）

新開的DRAGONFLY好有型，是城中俊男美女爭先搶灘的地方。當晚未足七點踏足，已呈全滿狀態。室內裝修豪華，一個字：新新新。

左手邊那杯東西是我喝過
最WORST的COCKTAIL。

近日所見的現像是：很多有型的酒吧裡都有幾枱客是韓人。

酒保中有一個走韓風，染了一頭粉紅色的髮。另一個像日本人，都幾有型的，於是我們就開始談論身為一個酒保，大概常有機會食到免費餐吧，先決條件是你要長得靚仔。為什麼大部份的BAR TENDER都有紋身？…………

你見我都沒怎提雞尾酒就該知道…………(你懂的)

Gragonfly

Shop 10-G1, Tai Kwun, Hollywood Road, Central, Hong Kong

酒吧探秘－Behind Bars。

在「大館」內，除了蜻蜓吧(DRAGONFLY)，還有另一間小酒吧叫「Behind Bars」，那間沒有華麗的裝修，不過有更加勁的實地環境，就是用舊時的監倉來做酒吧。

一進去，就有一條長長的共用枱，共用枱的兩邊，一端是調酒區（有個酒保在隱敝又黑暗的區域默默調酒，沒有生意的時候，最適合吞POP）；另一端是以監倉改建而成的開放式獨立房間，小小的，大概可以容納正常體積的人類x 4 (maximum)。

坐在那裡，心裡陰影面積隨即擴大，總覺得很陰森與潮濕（雖已有冷氣與抽風系統），又想到小小的監倉裡以前是住／睡着一個人的喎，活動空間近乎零…………（整體感覺）大佬千萬不要坐監啊真的很慘。

互通左右但空間很少。

所以說，薑是老的辣，我那位正氣師在陌生
環境只會飲香檳，將瀨嘢機會減到最低。

COCKTAILS很流，就是那種你與我都懂得調較的東西，配方是A+B+F；或是B+C+G加塊薄荷葉；甚至是A+G走冰那種，沒什麼複雜口感的飲料。嗯不過我那杯酸度媲美果醋，大概是A+C+F但忘了加H。

Behind Bars

Prison Yard, Block E, Tai Kwun
10 Hollywood Road, Hong Kong

酒吧探秘－Employees Only。

每一次我去完那些精彩的酒吧，都有雄心大志自搞一間，但當看到那些曾經風光現在卻只有一疊追數信夾在門邊的空舖，又會感到心驚肉跳。在這個瞬息萬變的社會裡，搞生意真的很危險。要知道今天去完的酒吧，下次再訪時，有可能已結了業。而我不想那是我間酒吧囉。

言歸正傳，以下這間我感覺上有可能很快就執掉。

Cocktail印像中沒什麼特別，整
間酒吧也給了我模糊的印像。

雖說週日的晚上酒吧不會人多，但也不至於只有兩枱客吧？八點多，酒吧裡盡是凋零的感覺。據說這間酒吧的總壇開在紐約，也得過若干的獎，但最吸引我的反而是門口有個占卜的小角落。

不過當晚沒有巫師或占卜師駐場，那個角落的桌子上，好像還有本漫畫………

EmployeesOnly

19 Lan Kwai Fong, Central, Hong Kong

酒吧探秘－Stockton。

真心要加分給這間酒吧，因為完全符合最隱蔽酒吧的條件，就差沒衝進3/4月台才能找到這地方。

真的黑到連吸血彊屍也看不清路況。

這也是我去那麼多酒吧，最暗最黑的一間。我已開始有老花了，在這種暗暗的地方看DRINK LIST真的令人痛不欲生。我當然不想開手機的電筒，很怕影響到別人，有鑑於此，只好就叫第一頁的第一杯吧！非常的明智。

右手邊那杯是我在第一頁看到
的第一杯飲料"HIDDEN LADY"。 

我們坐的位置是一張横跨太平洋的大梳化，另加兩張椅子。因為沒有腰骨，我的首選一定要軟及可以攤在那裡，於是我就坐在梳化上。但那張梳化，是給500磅的人坐過二千次嗎？整張全陷進去了，當我一坐下，起碼比坐椅子的人矮了半個頭(我是矮東瓜BB)。

COCKTAILS是OKAY的，但又未至於很特別。但我說過啦，一切的好感源於難找，這間是頗有尋幽探秘FEEL的。

Stockton
32 Wyndham Street, Central, Hong Kong.

酒吧探秘－THE IRON FAIRIES。

此酒吧在初開張的時候曾掀起過一股打卡熱潮。應該說，他們集團斥資開的酒吧，在裝修方面都大撒金錢，近月開了DRAGONFLY，內裡也是豪裝非常。

說回IRON FAIRIES。咳咳，酒吧初開時，我就嚷着要去呀要去呀我要看看那些仙子呀，可惜天意弄人，每次經過不是飯後太飽喝不到，就是身體不適未能沾酒，又或者更荒誕的理由是同伴嫌自己當天穿得不夠有型，不想去！

總之過了七七四十九年後，今年才有機會去到這間據聞充滿精靈的酒吧。

地方很好找，扣分。

左邊的那枱客很正常，仿人類那一枱我不敢拍照。

酒吧方面：一進去，嗯，也沒有什麼驚喜了，因為網上鋪天覆地的照片已看到夠，只期望他們的雞尾酒可以刺激一點。且慢！！雖說裝潢已不是新鮮事，但店內的客人卻有點看頭。呀怎麼說好，給我的感覺，就像八十年代的科幻電影裡走出來的仿人類，背景配樂就是蕉蕉聲那種音樂。

（註：八十年代等於有點OLD SCHOOL；仿人類＝不是人類，但又不是外太空的生物，卻是外太空的生物想扮人類，你明白那種奧妙嗎？）

我沉醉在科幻的電影中。

同伴點的那杯東西有煙的，整杯的口感就是
在吃着燶了的食物，令人有非常沮喪的感覺。

至於COCKTAILS嘛，嗯，只能用一個字來形容，「SUCKS」。你就當我不懂點（或不合胃口）吧。

The IronFairies Hong Kong

LG, 1 Hollywood Road, Hong Kong