12/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong
當看到經濟日報的報道，說那裡的Toro要$780一碟（才六塊）時，我已覺得這種餐廳，只應天上有。D San那時就說，喂不如去試試這間餐廳啦。我：「！」我當時說，那麼貴，真的去的話，我最多吃套餐（都不敢散叫了）。「散叫起錶都過千喎！」他說。我以為他在說笑，就隨便跟他說，那麼我只吃蛋壽司吧。
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現場報導：打開餐牌，哇原來Omakase真要過千。「竹」款的Omakase，HK$1,500；「梅」款的Omakase，HK$1,200。我當時十個驚。看D San的意慾，是鍾情Omakase的，由師傅主理當天最新鮮的，什麼都不用操心，也能嚐到那間餐廳最拿手出名的食物等等。那麼，就Omakase吧。我要了「梅」。
先說敗筆之處，不在食物，而是硬件。
（一）端上來的空碟子，竟然有污蹟在上面，明顯是洗得馬虎。我與D San對望了一下，對餐廳的這種錯失，深表遺憾。作為一間走高價路線的日式食肆（價錢都拍得住Nobu了，甚至更昂貴），有這種錯誤，實在不容。向侍應投訴，得到禮貌對待，但已讓我們有點……皺眉。
（二）一坐下時，侍應小姐已走來問我們想要喝什麼。D San說想先看看wine list，但不到兩秒，那位小姐又再問，想喝點什麼？！妖我們的樣子，像在沙漠來的嗎？可否先拿酒單給我們看看，而不那麼急於催促我們叫點什麼喝呢？！
（三）還是侍應問題。她們不是不禮貌，而是不專業，說得通俗一點，是「唔醒目囉」。這些，在很多微細處可以看見，都不贅了（否則可以打洋洋千字）。希望下次有機會再去時，有所改善。
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D San訂了壽司Bar的座位（我喜歡坐壽司吧哦！）。每一道菜來，師傅都會細心解釋一下。原來那店本月18號才正式開業，現在只是soft opening。
嗯，我們去時七點半，九點多離開，整間店的人流，一點也不多，甚至近乎稀疏。可能未正式開張吧。店裡由於客人不多，所以份外安靜。我們走的時候，留意，是九點十分，整間店裡，一個客人也沒有！OK晒。（希望他們不要那麼快結業，真心話）
去的客人，撇除那些吃免費餐的雜誌／飲食記者，我想真的不多吧（暫時）。今晚的人客，看裝束儀容都頗富裕，坐我們不遠處，還見到馬時亨夫婦。
音樂（這是我近來去食肆，常留意的事情之一），正常的現代式鋼琴，聲浪適中。
裝修正常，不算豪華，但有種高級食肆的沉實感覺。但是從碗碗碟碟看得出，那些並不是精品（而且清洗得不乾淨）。供我們喝sake的杯子，雖然經理捧來讓我們選（稍為出名的日式食肆都有這種服務），但盤子上只有稀疏的幾隻（兼且稱不上精緻）。盛清酒的容器，極平凡，完全沒有高級食肆的精緻感覺（好像千両的都好過他們，起碼千襾那個酒壼，可以放冰哦）。
綠茶熱得可以燙傷嘴巴。我常覺得一家體貼的食肆，茶要熱，但並非燙嘴。
唯一的優點，也許就是用料新鮮吧。稍後再寫。
嗯嗯，這該是我今年（暫時）吃得最昂貴的一頓飯啊！我也不想打破這個紀錄了，怕折墮............再續。
